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インディギルカ (サラダ) : ウィキペディア日本語版
インディギルカ (サラダ)
インディギルカ
()は、ヤクーチア(
ロシア連邦
サハ共和国
)の
サラダ
(フローズンサラダ)に分類される料理。
凍結させた
底魚
と
タマネギ
を
賽の目切り
にし、塩、胡椒等の香辛料、油で和えたものである。凍結状態を維持するため、提供するまで冷凍庫で保管される。食感は、雪玉の中に生魚を詰めたものの様に感じられる。
==出典==
〔
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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